Španělská sidra natural a cider španělského typu

Španělská verze cideru se jmenuje španělsky sidra natural. Polovina se jí vyrábí v Baskicku, kde se jmenuje sagardo. Druhá polovina se vyrábí v Asturias.

Sidra je vždy suchá, výrazně do kysela až octova a téměř bez oxidu uhličitého. Narozdíl od cideru anglického typu jsou rozdíly mezi jednotlivými výrobci relativně malé a pokud Vám zachutná jedna, což není u Čechů samozřejmé, tak Vám pravděpodobně bude chutnat všechna.

I kvůli absenci bublinek se pije speciálním rituálem, pro který ve španělštině dokonce existuje sloveso escanciar. Rituál spočívá v nalévání sidry z výšky tak, aby dopadem na stěnu sklenice došlo k okysličení a napěnění. Následně je potřeba sidru vypít do 30 sekund dříve než napěnění vyprchá. Celý rituál značně ulehčuje nalévátko zvané escansador, při jehož použití tekoucí sidra alespoň převážně teče z lahve rovnou dolů. Pokud si sidru objednáte v InCider Baru, bude Vám rituál u první sklenice předveden, dostanete bezpečnostní kýbl a můžete si nalévání zkoušet sami.

Není to váš styl? Zkuste nějaký jiný.

Cidery tohoto stylu, které máme

Eva

Eva

Sidra natural (cider španělského typu) z kraje Navarra. Je silně kyselá, silně jablečná. Je potřeba ji nalévat z výšky.
Bereziartua

Bereziartua

Baskická sidra natural (cider španělského typu), která v roce 2015 získala ocenění v Americe i Německu. Máme tři verze různé ostrosti.

Cidery tohoto stylu, které nemáme