Nové cidery - léto/podzim 2015 úvodní foto

Nové cidery - léto/podzim 2015

Podobně jako česká pivní scéna žije malými pivními speciály dělanými tradiční cestou, tak i menší čeští producenti opravdových ciderů rozšiřují nabídku ciderových variací nebo zahajují výrobu úplně nových značek cideru. Za poslední půlrok bylo na český trh uvedeno zhruba půl tuctu nových druhů řemeslného cideru. Pojďme se na ně podívat:

Cider Magnetic Apple Višeň

Magnetic Apple Višeň

Již zavedený producent cideru Magnetic Apple letos v srpnu rozšířil nabídku o čtvrtou variantu Magnetky – višňový cider. Cider je vyráběn z jablečného a višňového moštu, který výrobce sám lisuje z čerstvého ovoce. Výsledný mix je sladkostí přesně uprostřed mezi sladkým jablečným ciderem Magnetic Apple a jeho suchou variantou.

Zlaté jablíčko

Zlaté jablíčko

Zlaté jablíčko je jediný cider, který získal přísnou ochrannou známku „Tradice Bílých Karpat“. Chuťově se jedná o velmi netradiční cider: suchý, téměř tichý, s výrazně zemitou chutí – velmi blízko stylu německého apfelwein.

A.K.Cider Vizovice - tři druhy

A.K. cider Vizovice

A.K.Cider Vizovice pro letošní sezónu změnil recepturu i láhev. Nový cider dozrával 8 měsíců v dubových sudech a proto je nejsilnějším barikem mezi českými cidery. Cider je netradičně doslazen tak, že čím silnější je, tím je zároveň i sladší. Tři letošní varianty byly pojmenovány Sweet&Strong, Semi-Dry a Dry.

Eden Cider Bezinkový

Eden cider Bezinkový

Eden cider připravil pro podzim 2015 limitovanou edici cideru s plodem Černého Bezu. Cider je velmi málo sladký s velmi netradiční chutí.

Tátův cider

Tátův cider

Rodinná firma Tátův sad začala po Tátově moštu letos vyrábět i Tátův cider. Designově velmi povedený cider je polosuchý s výraznou kyselostí. Nadchne každého odpůrce sladkých ciderů.

Co je to opravdový cider?

Opravdový cider je cider vyráběný kvašením stoprocentního jablečného moštu (případně moštu z jiného ovoce), bez přidané vody, bez umělých příchutí, éček nebo barviv. Poznáte ho dle zadní etikety tak, že žádné z výše uvedených přísad neobsahuje. Protikladem je cider průmyslový, který ve velkých objemech vyrábí především velké pivovary.